Le ricette di “Speedy chef” – La ricetta del Limoncello – (video)
La ricetta del Limoncello raccontata dalla vostra Speedy chef
Oggi la vostra Speedy chef vi propone la ricetta del limoncello, il liquore vanto della tradizione campana. E’ un liquore le cui origini sono contese tra sorrentini, amalfitani e capresi, ma al di là delle sue origini, negli anni ’80 si è diffuso in tutto il mondo ed è divenuto uno dei simboli del made in Italy. Ottimo come digestivo, si serve freddo a fine pasto e se avete dei limoni non trattati mettetevi all’opera per prepararlo, non solo come liquore da tenere in casa, ma anche da regalare perché è uno dei doni più graditi.
Ecco gli ingredienti e il procedimento:
- 5 limoni grandi
- 500ml alccol 95°
- 600ml acqua
- 500g zucchero
Procedimento:
Puliamo i limoni ed asportiamo la parte gialla con un pelapatate, poi raccogliamo tutte le bucce e le mettiamo in un contenitore ermetico.
Copriamo con l’alcool e chiudiamo ermeticamente il barattolo, lo riponiamo in un luogo fresco e al buio lasciando macerare le bucce per un periodo di 7 giorni.
Dopo 7 giorni prepariamo lo sciroppo versando in una pentola l’acqua e lo zucchero. Portiamo sul fuoco e lasciamo sciogliere lo zucchero a fiamma dolce. Poi lasciamo raffreddare lo sciroppo.
Una volta freddo filtriamo l’alcool per eliminare le bucce e lo versiamo nella pentola con lo sciroppo freddo. Mescoliamo e poi trasferiamo il liquore nelle bottiglie.
Conservate in dispensa, ma servite il limoncello freddo tenendolo in frigo o in congelatore.
Per il video della ricetta clicca QUI