Le ricette di “Speedy chef” – La ricetta del ciambellone marmorizzato – (video)

La ricetta del ciambellone marmorizzato raccontata dalla vostra Speedy chef

 

Oggi la vostra Speedy chef vi propone la ricetta del ciambellone marmorizzato, un dolce semplice che ricorda molto l’infanzia, le tradizioni, i profumi di casa. E’ un dolce di origine tedesca  che si realizza con il doppio impasto, bianco e al cacao, che si alternano nello stampo e poi si mescolano con uno stecchino per creare le tipiche venature nere nell’impasto bianco, tipiche del marmo. Un dolce molto soffice e umido, ideale per una buona colazione.

Ma ora vediamo come si prepara questo dolce.

Ingredienti:

• 3 uova a temperatura ambiente
• 150g di zucchero, 170g se lo preferite più dolce
• 250g yogurt bianco aroma vaniglia, in alternativa 200ml latte
• 100g olio di semi
• 300g farina 00
• 16g lievito per dolci
• 20g cacao amaro diluito con latte o acqua

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero finché non diventeranno bianche e spumose.

Aggiungere poi lo yogurt o il latte e l’olio di semi continuando a mescolare.

Per completare aggiungere la farina setacciata con il lievito e amalgamare sempre con le fruste elettriche.

Dividere il composto ottenuto in due parti trasferendo una parte in un altro contenitore.

Mescolare il cacao con del latte fino ad ottenere una crema densa. Incorporare il cacao cremoso in uno dei due contenitori e amalgamare al composto con l’aiuto delle fruste.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella da 22cm o 24cm

Versare i due composti bianco e al cacao alternandoli. Una volta esauriti i due impasti, con uno stecchino fare due solchi uno in senso orario e l’altro antiorario per creare le venature marmoree.

Preriscaldare il forno a 180° statico e infornare per 35 minuti.

Una volta cotto trasferire su di un vassoio e cospergere di zucchero a velo.

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